1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末，即可。
1· 香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝。
2· 大白米粥加热，。
3· 大火煮沸，米开花。
4· 加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝。
5· 熬出香味，加入木耳丝。
6· 放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱
