冬蓉制作材料：冬瓜3700克，白砂糖适量，麦芽糖(水饴)150克。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，选择粗孔的刨丝器，刨成长点的丝，我一般刨的长度比中指长。
2、准备一个大一点的锅，锅里放半锅的水，待水烧开后把冬瓜丝放下去盖上盖子煮2一3分钟左右，煮到透明状态即可。量大的要分批煮，不能煮太久。
3、捞起后马上冲凉水，然后用纱布将水用力挤出来，挤的越干越好。
4、用不粘锅，不用放油，直接小火炒，炒的过程中还会有水出来的，差不多干时放适量的麦芽糖和白砂糖。
5、炒到能抱成硬点的团，觉得有阻力快炒不动了就可以了。
