冬蓉怎做才脆

1.

一定要腌制,这个就是爽口的重点,而且会大大缩短炒的时间

2.

我感觉麦芽糖多一点的话会比较有粘粘的口感

3.

炒干一点,不然不好包!如果说不知道算不算干,只能用一个比较笨的方法,关火放凉,然后抓一团在手上,不粘手而且一团之后有点硬就可以了,如果还不行就开小火再炒一下

4.

刚开始开中小火的话,后面一定要小火,因为到后面,糖性越多,很容易粘锅,烧焦的就不脆了。