一款安全健康的平底锅首先应选用无毒、无害的材质制成，例如陶瓷、不粘涂层等。
其次，该平底锅应具有优异的耐磨性和耐高温性能，避免金属材料溶解或释放有害物质。
另外，具备均匀的传热性能，能够快速均匀地将热量散布至食物表面，减少过度加热和不均匀加热的风险。
最后，易于清洁和使用的设计，避免在使用过程中出现刮伤或磨损，进一步保证食物的健康安全。综上所述，一款安全健康的平底锅应具备无毒材质、优异的耐磨性、均匀的传热性能以及易清洁易使用的设计。
铸铁的平底锅是最健康好用的选择。铸铁的厚一些，受热相对均匀，不容易产生受热不均匀、易糊的现象。虽然还有其他材质的锅，但铁质的平底锅加热最均匀，油烟方面也相对较少。
生铁锅虽然容易把握熟度，但设计方案简单，使用后少量铁离子融入食物中，也有补钙的作用。因此，选择铸铁的平底锅可以保证健康和美味的烹饪体验。
