云南火腿的吃法比较多，常见的吃法有:第一，火腿炖乳饼。无需放盐。一块火腿夹一块乳饼，火脚中的盐渗入乳酸，两种食物香味俱增。
第二，火腿脚和骨头煮红豆。少放盐煮熟后也很香，不浪费。
第三，干辣炒火腿。不用放盐，香辣美味。
火腿怎么做好吃取决于食材的品质，一般一年的新火腿用来炒了吃，炒之前火腿要在清水里面浸泡10分钟左右减轻盐度，用干辣椒或青辣椒佐炒，调味料可放一点糖提鲜，简单煸炒就可以出锅了。3年以上的老火腿可以生吃，也可以加入白糖蒸了吃，味道很不错。一般的吃法还有炖煮，或者和鸡肉、红豆一起炖煮也是很传统的吃法。希望我的回答给您一定的帮助。
