用料：水蜜桃 1个
淀粉 一勺
面粉 3勺
酵母粉 一小撮
泡打粉 一小撮
白糖 适量
做法：1.准备好所有食材，先把面粉淀粉酵母粉泡打粉混合均匀，加水调成一个可以挂住桃子有稠度的糊，调的时候不要一个方向搅拌，避免起筋，然后醒20分钟
2.水蜜桃去皮切成条状放在糊里，让它均匀沾上糊
3.油热了，一个个依次下锅炸，微黄捞出，为了更酥脆再复炸一遍。这时候就已经超级好吃了，但是坚持住，还要留点做拔丝
4.锅中油倒出，留少许底油即可，开小火放白糖，不停用铲子搅拌，直到糖都化了颜色由黄变的有点红色焦糖色了，把炸好的桃子倒入锅里，关火，翻均匀，出锅，开吃。
水蜜桃拔丝的做法
原料：水蜜桃，鸡蛋清，白糖，淀粉面，面粉，青、红丝少许，植物油
做法：
1．将水蜜桃改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉；
2．将蛋清放入碗内打匀，放入水淀粉、面粉搅拌均匀成雪衣糊；
3．将水蜜桃逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油；
4．锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将水蜜桃倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。
