怎样才能有效的除去马肉中的酸味（煮马肉为什么会发酸怎么解决）

可以在做菜的过程中适当加点苏打，因为苏打是碱，能够和马肉中的酸味进行酸碱中和，能够有效的去除马肉中的酸味，实现口感