为什么蟹黄不结块（煮熟的蟹黄为什么不凝固）

是因为蒸螃蟹的时间有点少，要不就是这只螃蟹太嫩了，没发育完全，只有碰到这二种情况，螃蟹黄才会出现不结块的现象。