1、准备材料：猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、葱末、玉米油、香油、黄豆酱油、生抽、面粉、清水、姜末。
2、面粉加入少许清水拌匀，揉成光滑面团醒一会。
3、少许花椒八角用开水泡开。
4、葱姜备用，切成碎末。
5、猪肉馅内分次加入少许花椒八角水，朝一个方向搅拌。
6、加入少许生抽，黄豆酱油，蚝油，鸡精，香油，盐，继续朝一个方向搅拌。
7、加入玉米油，少许葱姜末搅拌均匀。8、胡萝卜切成碎末。
9、杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。切成碎末。
10、木耳洗净焯烫一下捞出。切成碎末。11、肉馅中加入木耳，胡萝卜，杏鲍菇末。
12、拌匀成饺子馅。
13、活好的面充分揉匀，分成若干等份。14、搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，包入馅料。
15、依次做好所有的饺子。开水锅中蒸熟即可出锅。
杏鲍菇饺子制作步骤：
1/9杏鲍菇洗净切碎，放入碗中
2/9胡萝卜切碎放入碗中
3/9葱姜切末放入碗中
4/9木耳切碎放入碗中
5/9将馅料中加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
6/9面粉和成面团，醒15分钟
7/9将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
8/9饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
9/9锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可
