制作材料
洋葱炒牛肉主料：
牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱(白皮)15克
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋葱去老皮洗净切成块;
2. 牛肉洗净切片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;
6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
用料：洋葱300克，牛肉150克，生抽1勺
料酒1勺，盐适量，鸡精适量，淀
粉适量，油适量
做法：
1、准备食材，把牛肉切片洋葱切丝。
2、在牛肉中放入一勺生抽，一勺料酒和适量淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
3、锅中放适量油烧热后，倒入腌好的牛肉翻炒五分钟左右至牛肉八分熟。
4、放入洋葱和牛肉一起翻炒均匀。
5、洋葱熟后放入盐和鸡精快速翻炒均匀。
6、盛出装盘。
