卤汤的保存方法有以下几种：
冷藏法：将卤汤倒入干净的密封容器中，放入冰箱中冷藏。使用前可通过加热或加入适量热水使其温热即可。
冷冻法：将卤汤倒入干净的密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中冷冻。使用前可将其解冻后通过加热或加入适量热水使其温热即可。
真空保鲜法：使用真空保鲜机将卤汤真空密封，放入冰箱中冷藏或冷冻保存。需要注意的是，卤汤需在煮沸状态下装入干净容器或袋中，避免汤汁受到细菌污染而变质。另外，储存时间也应尽量短，一般不超过1个星期以保证卤汤的口感和品质。
无论采用哪种方法，都需要注意储存容器要干净、密封，避免污染和变质。同时，根据实际需要选择冷藏或冷冻，使用前要加热或加入适量热水使其温热。
卤汤是一种常见的美食，但是保存不当会导致变质和食品安全问题。为了保存卤汤，首先应该将其放入干净的玻璃瓶或密封容器中，尽量避免暴露在空气中。
其次，应该将卤汤存放在冰箱中，保持低温，避免细菌繁殖。最后，需要注意卤汤的保质期，一般不宜超过3天。如果需要长时间保存，可以考虑将其冷冻或煮沸消毒。总之，正确的保存方式可以帮助我们享受美味的卤汤，并保障食品安全。
