1.丝瓜洗净去皮。
2.丝瓜切断，蛋液里加少许料酒和盐，打散。
3.锅中入少许油，入丝瓜翻炒一下，加一小匙生姜粉，加一匙热水、少许盐，盖盖焖1分钟。
4.开盖煸炒，直至丝瓜半透明粘稠。
5.倒入打散的蛋液 ，不去反动，待蛋液凝结。
6.翻炒均匀即可出锅。
丝瓜1根，鸡蛋 2-3个，葱 少许，酱油 少许，醋 少许
【做法】
1.第一步先将丝瓜切片，切好葱花备用。
2.在碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌均匀。
3.锅烧热，倒入油葱花，将鸡蛋倒入迅速打碎（不喜欢打碎的可以慢慢炒，个人根据打碎了口感好吃）
4.将丝瓜倒入锅中。大火翻炒，加入适量的水。
5.翻炒的丝瓜边软之后加入适量的盐。加入酱油，可以多放点会更香，大火接着翻炒一会，然后放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放些，加上醋很好吃。
