攀枝花大青芒果的熟度可以通过以下几个方面来判断：
外观：成熟的大青芒果果皮呈现出鲜艳的黄绿色，有时还带有一些红晕。果皮应该光滑，没有明显的凹凸或斑点。
触感：用手轻轻按压果实，成熟的大青芒果应该有一定的弹性，但不会太硬或太软。如果果实太硬，可能还不够熟；如果果实太软，可能已经过熟。
气味：成熟的大青芒果应该有浓郁的芒果香味。如果闻起来没有明显的芒果香味，可能还不够熟。
重量：成熟的大青芒果通常比未成熟的果实要重一些。可以用手轻轻提起果实，感受一下重量。
综合以上几个方面的判断，可以较为准确地判断攀枝花大青芒果的熟度。
1、可以用手按芒，如果芒果都均匀变软，就算熟了。如果是中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀。
2、没熟的芒果可以将用香蕉和苹果等催熟水果与其一起放入密封袋催熟。
3、把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右，里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右，芒果就会变软熟透，取出食用就可以， 这种催熟方法是自然催熟法，对人体是完全无害的。
