【食材】：西兰花300克，大蒜4瓣，小米椒
3个，盐少许，蚝油1勺，红薯淀粉1勺，清水适量，食用油少许。
【做法】:
首先将西兰花剪成小朵，清洗干净后用盐水浸泡一会，接着将大蒜剁碎，小米椒切小圈。
2锅里倒入适量清水大火烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯烫1分钟，变绿后马上捞出过凉水，加盐可以让西兰花颜色更加翠绿，过凉水可以让西兰花的颜色不发黄，口感更好，这一步千万不能省略哦！
准备一个小碗，在碗里加入1勺蚝油、1勺红薯淀粉、少许盐和适量清水，用筷子搅拌均匀备用。
锅里倒入少许油，油温5成热时放入蒜末和小米椒，大火爆香，接着放入沥干水的西兰花，快速翻炒均匀。
然后倒入事先调好的酱汁勾芡，大火收汁后即可关火装盘。
