坛肉是不是就是红烧肉（东北坛肉和红烧肉有什么区别）

在我国南方，过大年老百姓都杀个自己养的猪一时半会吃不完就把肥肉在锅中炼成油，把煮好的块肉，放油锅中炸制金黄拿出放一些盐装入大坛中把猪油倒入坛中盖住肉块封严实口，随吃随拿放一年都不坏，坛肉不是红烧肉。