回答：花甲不开口咋办
花甲不开口一般有两种情况，花甲在水里不开口则是活的，若为完全开口状态且已经出肉就已经死了，让活花甲开口的办法就是在装有花甲的盆子里加适量清水和适量食盐，花甲就会自然开口了。
如果高温烹饪花甲，会有一部分都开口了，有一部分却一直不开口，如果不开口那就证明不开口的花甲在烹饪前是死的，死的花甲千万不能吃。
花甲如果不张口的话，其中的泥沙就吐不出来，建议准备一盆30度左右的温水，并放入盐和食用油，并在搅合均匀后将花蛤放进去，这样可以模仿花蛤的生长环境，一般待2-3个小时后，花甲就会开口吐沙了。
2、焯水
但有些花甲一直不开口的话，也有可能是已经死了，那么无论怎么泡也不会张口的，所以可以将这些花甲冲洗干净，再放入沸水中烫1-2分钟，花甲在受热后开壳后，再拿去用清水冲洗干净就可以了。
