第一种:辣汤饭
在寒冷的冬日，清晨来上一碗热气腾腾的辣汤饭，暖心暖胃暖身体。
辣汤饭是海南的传统小吃，饱腹、驱寒、暖身，这一口老味道原是当年码头工人的早餐标配。随着码头的搬迁，辣汤饭保留了老街的烟火。
辣汤饭的做法:先做辣汤:熬一晚上的骨头靓汤，然后依次加入新鲜猪杂。等猪杂熟透以后捞出来，切碎备用，浓汤过筛以后放入佐料调味。辣汤中的辣来自于海南
特产白胡椒，可以驱寒暖胃的作用。
一份标配辣汤饭除了酸菜猪杂汤和鸡油饭
打底，还有煎至金黄的鸡蛋和炸得酥脆的
腊肠作伴，这样一份辣汤饭好吃美味、解馋饱腹。
1、牛肉冷水泡出血水，整块放入冷水锅中，加入洋葱煮1小时。
2、直到牛肉煮软烂，过程中撇去浮沫。
3、准备配菜：蕨菜切长段，大葱切段，大蒜切末，鸡蛋打散，粉条泡软。
4、准备酱料：辣椒粉、生抽酱油、香油、盐和黑胡椒放在一个碗里搅拌均匀。
5、煮好的牛肉切丝，和配菜一起放在一个大碗中，加入酱料抓拌均匀。
6、将配菜倒入牛肉高汤中煮至软烂入味大约15分钟。
7、加入粉条煮5分钟后打入鸡蛋液，最后撒葱花点缀就完成了。
