铁铝合金和备长炭哪个好（碳合金和铝合金哪个质量更好）

备长炭好。

一般备长炭涂层内胆对健康没有危害。电饭锅内胆的涂层中添加了备长碳，能提高电饭锅加热效果和穿透力。备长炭是采用坚硬的乌冈木，青冈木和毛竹及日本传统的烧炭技术与工艺烧制而成的高级炭制品，备长炭涂层和米饭一起煮可以消除异味。

电饭锅内胆的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。