广柑酒做法如下：
材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤
制作步骤：
1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。
2、剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。
3、按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。
4、、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。
5、密封保存，可以随取随喝。
制作广柑皮分成7个步骤，具体有制胚、加料浸渍、干燥以及连续加料干燥，在加入甘草粉等。在制作过程中需要注意，柑皮一定要尽量刮干净，不然会影响口感。广柑皮这种东西营养价值非常高。其实柑皮这种东西对于调理肠胃以及生津止渴是很好的，还可以缓解身体疲劳等。
