首先将虾米泡发至软化，将豆芽处理干净备用。
起锅烧油，放入虾米煸炒至香味出且颜色变深后捞出备用。
再放入豆芽翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、清水继续炒熟，至豆芽变软糯后加入炒好的虾米继续翻炒几下。出锅前加入葱花装饰即可。这道虾米炒豆芽有浓厚的海鲜香气，豆芽口感清爽、爽脆，整道菜品甜鲜适口、营养丰富，十分美味。
1.食材：虾米20克、豆芽250克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。
2.虾米用水泡发。
3.大蒜切末。
4.炒锅中油温5成热时，下入虾米、蒜末炒香。
5.放入豆芽炒软。
6.加入盐、鸡精炒匀即可。
