主料
虾尾一斤
辅料
豆芽适量，蒜瓣适量，干辣椒两个
调料
油适量，蚝油适量，酱油适量，米酒适量
1. 虾洗干净，去须。
2. 豆芽适量洗干净（豆芽放两天了，不浪费）。
3. 蒜瓣适量。
4. 热油下蒜瓣。
5. 放虾米酒去腥炒变色。
6. 炒变色。
7. 放豆芽。
8. 干辣椒吃辣的不放，炒熟豆芽放调味品，翻炒均匀装盘。
把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小，香叶用开水浸泡一下，往锅中倒入油，将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味，放入一点辣酱，把虾尾倒入锅中炒，翻炒2分钟左右，把香味捞干沥干水放进锅中，加入啤酒、盐、醋、白糖、味精，用锅铲搅拌一下。
然后盖上锅盖，改小火炖10分钟左右，再改用大火收汁，就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法，需要的材料比较多，但是很常见，做法也很简单，新手也能在家里轻松做
