绿头鸭更适合煲汤，绿头鸭不仅肉质肥厚充实口感醇香细腻而且异味更非常小，绿头鸭吃起来油而不腻越嚼越香回味无穷，绿头鸭自古以来就是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点绿头鸭特别有利于我们身体的健康，所以说绿头鸭更适合煲汤。
酸萝卜老鸭汤：把老鸭斩件，酸萝卜切块，用开水先焯一下，以去掉血水；在锅中加入清水，将鸭块、酸萝卜块同煮，煮至鸭肉熟烂，加适量盐即可。
虫草鸭汤：将虫草用温水洗净备用；将老雄鸭宰杀后去毛及内脏，洗净后置于砂锅中，加入料酒、姜、葱和适量清水，烧开后去沫，再加少许精盐，然后把虫草加入，转用小火炖至酥烂即可。
大枣老鸭汤：将老雄鸭宰杀后去毛及内脏，洗净后置于砂锅中，加入料酒、姜、葱和适量清水，烧开后去沫，加少许精盐，然后把大枣（干）和枸杞加入，转用小火炖至酥烂即可。
