食材用料
虾约1斤，玉米油200克，糖10克，姜片3片，蚝油5克，鱼露10克，木薯淀粉100克，无铝泡打粉2克，水50克，开水100克
做法步骤：
步骤 1
虾洗净，虾头取出用刷子刷干净，沥干水分。
步骤 2
200克玉米油，加入3片姜片，虾头，小火炸至油变红即可，虾头滤掉，虾油备用。
步骤 3
虾去壳，剔除虾线。
步骤 4
虾肉加入10克糖，5克蚝油，10克鱼露，50克水，用绞肉机混合打成泥。
步骤 5
再依次加入一大勺虾油，木薯淀粉100克，泡打粉2克，开水100克，继续打至细腻。
步骤 6
打好的虾肉糊糊装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤肉糊，挤完再盖上一层油纸，找个平底工具将肉糊压平。
步骤 7
烤箱预热后，120°C，50分钟。
步骤 8
出炉，放凉。即可食用
