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怎样做家常豆腐肉片(做豆腐肉片的小窍门大揭秘)

怎样做家常豆腐肉片(做豆腐肉片的小窍门大揭秘)

更新时间:2025-07-07 11:04:50

怎样做家常豆腐肉片

材料

豆腐1块、猪肉200克、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒各适量

做法

1、豆腐提前切片,放在盘子里,隔一段时间就倒一下渗出的水份,一直到煎之前。葱

切葱花、蒜切末备用。

2、猪肉切片,用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。

3、热锅热油,豆腐在锅中煎至两面金黄,盛出来备用。

4、再在锅中入少许油,爆香蒜末,下入肉片翻炒,熟后倒入煎好的豆腐片,加水没过豆腐。

5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油,煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。

材料

豆腐,里脊肉,淀粉,郫县豆瓣,生抽,大蒜,花椒,植物油,小葱,盐,夏日鲜姜,鲜椒

做法

1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段。

2、入油,加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香,加入适量水,烧开。

3、里脊切片,裹上淀粉,入汤汁里煮。

4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。

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