烧烤兔子的步骤如下：
准备一只新鲜兔子，洗净后分块。
将分好的兔子和辅料（如油、盐、料酒、姜、蒜、香料、葱、白酒等）全部加入一个合适的盆子，加入适量水使能够没过兔子，然后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制12小时左右（如果天气不热，也可以不放冰箱）。
把腌制好的兔肉装入烤架和烤盘，烤盘铺好锡纸。
设置烤箱温度为140度，使用旋转功能烤制，时间设置为90分钟。
在烤制过程中，每20分钟刷一次油，烤烤刷刷多次，同时隔一段时间将兔肉翻面。
烤制80分钟左右后，香喷喷的烤兔肉就可以出炉了，装盘并用葱进行点缀。
烧烤兔子的具体步骤可能因个人口味和实际情况而有所不同，您可以根据个人喜好进行调整。在烧烤过程中，请注意安全，避免火源和烫伤。
