如果榴莲已经开口，但是果肉还是生的，可以采取以下方法来催熟：
用保鲜膜包裹：将整个榴莲用保鲜膜包裹起来，以避免其与空气接触，从而减缓腐烂的速度。然后，将包裹好的榴莲放在室温下，一般放置2-3天就可以吃了。
用报纸包裹：将榴莲肉取出，用保鲜膜包裹起来，然后放入纸箱中，用报纸将纸箱密封。放置在室温下，一般需要2-3天才能催熟。
与其他水果混放：将榴莲肉取出，放入保鲜盒中，与其他熟透的水果（如苹果、香蕉等）混放。这些熟透的水果会产生乙烯，有助于榴莲的催熟。一般放置1-2天就可以吃了。
需要注意的是，催熟的过程中要保持温度和通风，避免榴莲在催熟过程中发霉或变质。另外，如果榴莲已经坏掉或者过熟，就不能再食用了，以免对身体造成不良影响。
