食材：面粉350克、糖75克、鸡蛋2个、蛋黄2个、花生油80克、牛奶25克、酵母粉4克。
喜字饼的做法步骤
1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。
2.发酵至2-2.5倍大。
3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。
4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。
5.盖上拧干的湿布饧30分钟。
6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。
7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。
8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。
9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。
喜字饼是一种源自中国北方的传统糕点，因其形状酷似汉字的“喜”字而得名。喜字饼通常用于喜庆场合，如婚礼、节日等，寓意吉祥和幸福。以下是一种简单的喜字饼制作方法：
食材准备：
1. 中筋面粉 500克
2. 细砂糖 50克
3. 泡打粉 5克
4. 鸡蛋 1个
5. 食用油 20克
6. 水 适量
做法：
1. 将中筋面粉、细砂糖和泡打粉过筛，搅拌均匀，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入食用油，用筷子搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉混合物中，继续搅拌，使其充分融合。
4. 慢慢加入适量的水，继续搅拌，直至形成一个光滑的面团。注意加水时要分次进行，避免一次性加太多水。
5. 把面团用保鲜膜包裹好，静置20分钟，让面团充分松弛。
6. 将松弛好的面团分割成若干等份，每份约30克。用手将面团搓成圆球状。
7. 用擀面杖将面团擀成圆形饼皮，厚度约2-3毫米。
8. 在擀好的圆形饼皮上，用刀刻出一个“喜”字。注意要刻得稍微深一些，以便在烘烤时饼皮膨胀后，字迹仍然清晰可见。
9. 将刻好字的饼皮摆放在烤盘上，每个饼皮之间留出足够的空隙，以免烘烤时粘连在一起。
10. 预热烤箱至180℃（350℉），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到喜字饼表面呈金黄色。
11. 取出烤好的喜字饼，放在烤网上晾凉，即可食用。
