食材：猪脊骨块250g，胡萝卜块100g，玉米棒块100g，枸杞1g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g
做法
1、把猪骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净；
2、把清洗干净的猪骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒（约三汤匙），葱姜；
3、上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。
1、将排骨清洗一遍，冷水下锅，加入生姜、料酒，焯水去腥，等水开后，将表面的浮沫舀出，焯水完毕之后，将排骨再清洗一遍备用。
2、在锅中倒入食用油，加入生姜、大蒜、葱段炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入炒好水的猪脊骨，倒入生抽翻炒均匀，加入清水，清水刚好没过骨头，加入辣椒、蚝油，盖上锅盖，炖四十分钟左右，最后加入十三香以及白糖，大火收汁就可以了，在收汁的时候，一定要记得不停的翻炒，如果没有翻炒的话，那么是很容易粘锅以及烧焦的，这样就会影响口感。
以上就是酱香猪脊骨的做法了，这样做出来的酱香猪脊骨口感完全不会比酱香排骨差，拿在手里啃着吃，吃起来比排骨过瘾。
