猪脊排做法（猪肋排块的做法）

材料

猪脊排200克，葱，姜，干辣椒，料酒，盐，油，糖，椒盐各适量

做法

1.猪脊排洗净切小段，

2.加入料酒，盐，姜片抓匀腌30分钟，

3.锅入油烧至6成热，下入猪脊排，

4.炸至金黄色捞出，沥干油备用。

5.锅留底油，放入葱花，姜片，干辣椒爆香，

6.放入炸好的猪脊排翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。