腌肉时放少了盐肉有些臭味了 该怎么补救（腌肉放少了盐有异味怎么补救）

可以放一些料酒，香料，淘米水，食醋去味。前提是臭味不太大的情况下用啊！如果臭味已经很明显，那就是腐败了，没办法吃了，会有害健康的。

方法一：把肉切开看里面是什么味道，如果里面也臭了就仍掉，如果里边没臭做菜时候加点醋或辣椒，转味，或把表面拿刀片掉就可以吃了，一般厨师干时间长的都喜欢这中做法。

方法二：如果仅是有适当的臭味，而且丢了可惜，民间有经验的主妇或老人处理这种肉的时候也通常用热水洗净，然后弄点酒，或者是放入锅中用热盐水煮几分钟，对除去意味具有不错的效果。