能吃，趴虎鱼是可以吃的，它的肉质鲜美不说，而且连骨头也能吃，尤其是营养价值很丰富，趴地虎的学名叫沙塘鳢，它是鲈形目沙塘鳢科、沙塘鳢属的一种小型的淡水鱼类，趴地虎是一种底层的鱼类，它们就喜欢在一些砂石多的河流、小溪、湖泊底层活动，趴地虎鱼历来被归在高档水产品行列，趴地虎鱼体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。
能吃，营养丰富，味道鲜美。
趴虎鱼又叫棒花鱼。棒花鱼的背部为深黄偏褐色，至体侧逐渐开始转淡，它们的腹部大多为淡黄或乳白色，背部自背鳍起点至尾基有五个黑色斑点，在体侧有七到八个黑色斑点，此外在棒花鱼的整个背部都有不规则的分布大小黑色斑点……
棒花鱼同时具有丰富的营养价值，它们的蛋白质含量很高，并且含有 18种必需氨基酸，具有很好的食用价值。
