1、配料：糖、生抽、蚝油、豆腐、葱、淀粉。
2、先把葱花切碎，豆腐切块。
3、开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎至两面金黄。
4、放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟，起锅装盘，撒上葱花即可。
扩展：豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
1/10豆腐蒜苗豆瓣酱准备好
2/10豆腐切块，蒜苗切菱形
3/10锅里放油煎豆腐
4/10等到一面煎黄了翻过来煎另一面
5/10把豆腐铲到一边，放豆瓣酱爆香
6/10碗里放芡粉、少许盐和酱油加凉开水搅拌均匀
7/10把调的汤汁淋在豆腐上，
8/10大火翻炒汤汁收到要干时加鸡精和蒜苗
9/10把蒜苗翻炒至段生即可。
