步骤 1
花生提前浸泡2小时；如果喜欢吃软烂的口感，泡了之后再煮20分钟左右，再和猪尾一起煲；
步骤 2
猪尾洗净，把猪尾比较粗那头的肥肉切掉，吃起来就不那么腻； 冷水下锅，放葱姜料酒焯水，撇去浮沫，再用清水洗净；
步骤 3
炒锅烧热，放入姜蒜，再放入猪尾，再倒少许料酒翻炒一会儿，除味增香；
步骤 4
再放适量生抽（我用的是味极鲜，从小吃到大的，不习惯用老抽，一不小心倒多了，颜色太深）、蚝油、盐巴，继续翻炒至上色，倒入适量清水煮开后转入小砂锅中；
步骤 5
放入花生，大火烧开，转小火煲40分钟即可。 中途要翻动一下，以免猪尾粘锅。
步骤 6
一道胶原蛋白满满的花生猪尾煲就做好啦，可以吃上两碗饭～
做给宝宝吃：玉米炖筒骨猪尾巴
材料：猪筒骨700g、猪尾巴1根、玉米800g、姜适量、盐适量、米酒适量。
做法：
1、猪筒骨和尾巴切段备用。
2、玉米切成段。
3、先将筒骨和猪尾巴过热水焯一遍盛出备用。
4、放入炖锅，加入没过食材的清水、姜片、米酒。
5、加入玉米盖上盖小火慢炖2个小时左右。
6、炖好的汤最后加入适量的盐调好味即可。
