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全南自制杨梅干家常做法(江西自制杨梅干做法步骤)

全南自制杨梅干家常做法(江西自制杨梅干做法步骤)

更新时间:2025-07-08 12:55:46

全南自制杨梅干家常做法

杨梅干是一道非常受欢迎的小吃,可以用来泡茶或直接食用。以下是制作杨梅干的家常做法:

材料:

- 新鲜杨梅

- 细砂糖

- 盐

步骤:

1. 将新鲜的杨梅洗净,控干水分。

2. 用牙签或针将每个杨梅扎一次,以便于烘干时透气。

3. 在一个容器里加入细砂糖,将杨梅放入其中,轻轻搅拌均匀,让糖完全覆盖杨梅表面。放置15分钟。

4. 将带有杨梅和糖的容器放入冰箱中,腌制4-6个小时,直至杨梅变软。

5. 将杨梅取出,放入锅中,加入适量盐,用小火加热至糖溶化,杨梅外表变得光滑,变得微黄色。

6. 关火,将杨梅放入烤箱中,以100度的温度烘烤4-6个小时,翻动杨梅让每个杨梅都烘干,直到表面没有水分,有点发黏即可。

7. 取出杨梅,晾凉后装入干燥的罐子中,放入冰箱保存,可以保存很长时间。

制作杨梅干需要一定耐心,但是味道非常好,值得一试!

原料:杨梅、冰糖。

做法步骤:

第1步、杨梅用盐水浸泡半个小时,晾干。放冰箱冷冻一晚上,煮的时候不容易烂。

第2步、冷冻杨梅下锅,加适量冰糖和水,没过杨梅,杨梅比较酸的话可以多放点糖。大火烧开后转中火。

第3步、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝,酸酸甜甜的,很好喝。放冰箱冰镇一下会更美味。

第4步、接着一直煮,煮到收汁。

第5步、最后收汁,小火慢炒,避免糊锅。动作要轻,不要炒烂了。煮到完全收汁即可。

第6步、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上,大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10-15分钟,或者烤箱上下火150度30分钟,晒干的口感会更好。

第7步、晒干忘记拍照了,撒点白糖,可以装罐子里慢慢吃。

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