长蕊石头花
因妈妈菜的学名为:长蕊石头花,属石竹科、石头花属的多年生草本植物;高100厘米;根粗壮,木质化,淡褐色至灰褐色;茎数个由根颈处生出,二歧或三歧分枝,开展,老茎常红紫色;叶片近革质,稍厚,长圆形,蒴果卵球形,稍长于宿存萼,顶端4裂;种子近肾形,长1.2-1.5毫米,灰褐色,两侧压扁,具条状凸起,脊部具短尖的小疣状凸起。
妈妈菜又叫山妈菜,学名山苜楂,中文名通常叫做“长蕊石头花”,别名:霞草、长蕊丝石竹、丝石竹、山麦楂、山蚂蚱菜等,是石竹科石头花属的植物。
山苜楂不但味道鲜美,而且营养丰富,除蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外,维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高,对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等,都有较好的效用。