绿豆沙是用绿豆制作的甜点，去除壳后做出来的绿豆沙口感更好。以下是去除绿豆壳的步骤：
1.将绿豆浸泡在冷水中3-4小时（或者过夜）。
2.用筛子将浸泡后的绿豆洗净。
3.将洗净的绿豆与少许水放入搅拌机中，大约4-5秒钟。
4.将搅拌后的绿豆倒入盆中，用手搓揉绿豆，这样绿豆的皮会脱落下来。
5.再用筛子把绿豆沙筛出。筛子的口径要比绿豆的大小要大一些。
6.重复以上步骤，直到完全去掉绿豆的外皮。
提示：建议一次只处理少量的绿豆，以免太多把握不好时间，导致绿豆破裂，难以去掉外皮。同时，在步骤5中，可以用清水冲洗多次，这样可以更彻底地去除绿豆的外皮。
