2斤罗非鱼蒸16分钟左右。罗非鱼原产非洲,属热带性鱼类,罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美,少刺,蛋白质含量高,富含人体所需的8种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱,素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称,近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
16-20分钟。罗非鱼在蒸之前，需要宰杀好，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，放入清水中反复冲洗。清洗后的罗非鱼，可以用刀在背部划几刀，用食用盐涂抹表面，淋上料酒，腌制10分钟。蒸罗非鱼的时候，可以在表面铺上葱姜丝，有去腥提香的效果。罗非鱼蒸好以后，可以将盘中的汤汁倒出，淋上蒸鱼豉油再吃，口味会更好
