当然可以使用玉米淀粉来制作千层糕。传统的千层糕使用的是糯米粉或者普通面粉，而玉米淀粉是一种常见的替代材料。使用玉米淀粉制作的千层糕口感会更加细腻，而且富含玉米的香甜味道。
如果您打算使用玉米淀粉制作千层糕，建议在配方中将面粉的部分替换为相同份量的玉米淀粉，然后按照常规的制作步骤进行操作即可。注意，使用不同的材料可能会对制作过程和口感有所影响，所以建议根据自己的口味和喜好进行尝试和调整。祝您制作成功！
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椰汁千层糕，寓意长长久久，步步高升，是饭店早茶常见的小点心，可用不同食材（玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、澄粉等），做出口味各异的椰汁千层糕。本款采用马蹄粉、椰汁、糖等原料制作的千层糕，红白相间，晶莹剔透，层匀美观，椰香味浓，光滑柔韧，口感Q弹，香甜诱人。
