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熬杏酱去皮好还是不去皮好(南方杏子熬酱的正确方法)

熬杏酱去皮好还是不去皮好(南方杏子熬酱的正确方法)

更新时间:2025-07-08 22:46:04

熬杏酱去皮好还是不去皮好

熬杏酱最好不去皮。
1. 杏子皮中含有丰富的营养素,如维生素B、维生素C、生物类黄酮等。
不去皮会丢失这部分营养成分,影响杏酱的口感和营养价值。
2. 杏子皮中含有的坑核苷酸是一种天然的抗氧化成分,可以帮助人体抵御自由基的侵害。
3. 熬杏酱时,杏子皮也可以防止果肉糊烂,保证口感和质地。
因此,最好是不去皮,熬制杏酱。

1. 去皮好。
2. 因为杏子的皮中含有一些苦味成分,去皮可以减少苦味,同时也可以让杏酱口感更加细腻。
3. 如果你喜欢口感稍微粗糙一些,或者不介意苦味的存在,那么不去皮也可以。
但是一般来说,去皮更符合大众的口味需求。

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