干豆扣是一种传统的中式食材，通常需要先泡发才能烹饪。以下是豆结扣的泡发方法：
1. 将豆结扣放入盆中，加入适量的清水，浸泡约2-3小时，直到豆结变软。
2. 将泡发好的豆结扣放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，继续煮约1-2小时，直到豆结变软烂，口感更佳。
3. 煮好的豆结扣可以用来烧汤、炖肉、做馅料等，口感鲜美，营养丰富。
温馨提示：豆结扣泡发的时间和煮的时间都需要视豆结的大小和硬度而定，如果豆结比较硬，需要多泡发和煮的时间。同时，为了确保豆结的卫生安全，建议在泡发和烹饪前对豆结进行清洗和消毒处理。
干豆扣用温水泡发就可以了。
