步骤1
按照牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的次序，把食材投进面包桶，(注意，盐和糖要分别放置于面包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最后投
步骤2
中途看面团变的光滑的时候把黄油放进去；看到面包机的发酵程序结束后关掉面包机，首次发酵完成
步骤3
取出第一次发酵好的面团排气，然后分成每个50克大小的剂子，然后揉圆整形，静置10分钟左右
步骤4
取一个面团，揉成条状
步骤5
面条在脆皮肠的一端捏紧，然后缠绕包裹整根肠，在收尾处也要捏紧
步骤6
烤盘铺油纸，把做好的小肠卷生坯放在烤盘上，中间要留出足够发酵膨胀的空间
步骤7
小肠卷表面刷蛋液，撒芝麻;烤箱预热180度，15分钟即可小贴士搅拌过程中机器会发热，可能导致面团过早发酵，所以可以打开上方的盖子搅拌，发酵程序的时候再盖上盖子。
小肠卷是一道美味的肉类菜品，下面是一种常见的小肠卷做法：
所需材料：
- 小肠：适量
- 瘦猪肉末：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 将小肠洗净，用开水煮数分钟以去除腥味和杂质。
2. 捞出小肠，切成约5厘米长的段，用刀轻剖一刀，注意不要切断。
3. 将瘦猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟。
4. 取一小块腌制好的猪肉末放入每段小肠内，并轻轻捏紧两端将其封口。
5. 锅中加热少许橄榄油或者食用油，将封口好的小肠卷放入锅中煎至两面金黄色即可。
小肠卷可以作为主菜或配菜享用，口感鲜嫩多汁。你还可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和蔬菜等进行调整和搭配。祝你烹饪愉快，享受美食！
