准备材料：首先，需要购买新鲜的花菜，避免选择带有黑色斑点的，因为这样的新鲜度不佳。
处理花菜：将花菜切掉根蒂，然后用剪刀剪成小朵。接着，用流动的水多淘洗几遍以确保花菜干净。
煮花菜：将洗干净的花菜放入冷水锅中，撒上2勺食盐，搅动均匀。煮至花菜8分熟后捞出，控干水分。
晾晒：准备一个上下都透气的竹筐或蒸屉，倒入煮好的花菜。注意不要一次放太多，以保持良好的透风效果。然后将花菜放在阳光充足的地方晒3-4天。
翻面：花菜晒一整天后，表面的水分基本晒干，这时候要翻下面，让它更均匀的晒透。
完全晒干：在晴空万里的天气下，花菜3天就能完全晒好，颜色变为黄色，花瓣变小变干。保存：把晒好的花菜干装入食品袋内保存起来，不管是春夏秋冬都可以放在常温下保存。
这种方法晒干的花菜干比新鲜的还要好吃，吃之前泡10分钟就可以了
水焯一下，放太阳下晒干
