椰菜干做法（正宗梅干菜腌制方法）

将花椰菜切成一口大小，皮不用去除但梗须稍为修一下。拿到太阳底下晒一天软化后；

再醃抓适量的盐巴。接着再陆续晒至干燥为止，再收才藏到冰箱冷藏以防不时之须。

炒时，记得泡水去咸味后川烫10~20秒，接着起油锅爆姜片放花椰菜乾和所喜爱之配色食材调味即可。 煮汤，先泡水后放到高汤里煮滚调味即可。