动物蛋白比较好，两者都属于一种蛋白质。植物蛋白含有丰富的膳食纤维对胃肠道有促进消化的帮助，同时还具有抗氧化成分，能够延缓衰老，而动物蛋白所含的人体必需的氨基酸种类齐全，比植物性蛋白质更容易消化吸收和利用，营养价值相对高些
动物蛋白要好一些。
其实植物蛋白和动物蛋白本质上没有太大的区别，而在氨基酸组成和数量上有一定的不同。植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等成分。植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些。植物蛋白质因外周有纤维包膜包裹，而难以被消化。而动物蛋白相对于与人类的营养结构比较合适，其蛋白质的种类和结构，更加接近人体的蛋白质结构和数量。
