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煮螺蛳汤怎么煮才有螺蛳味(螺蛳做汤的正确做法)

煮螺蛳汤怎么煮才有螺蛳味(螺蛳做汤的正确做法)

更新时间:2025-07-09 03:14:03

煮螺蛳汤怎么煮才有螺蛳味

1.将焯水后的猪骨放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火炖煮2个小时左右,期间可以撇去浮沫;

2.将洗净的螺蛳放入开水中焯水,然后捞出备用;

3.将螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、香叶、干辣椒、桂皮等放入猪骨汤中,大火煮开后转小火炖煮1个小时左右;

4.最后根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品,煮开后即可关火。

食用方法

将煮好的螺蛳汤中的螺蛳捞出,清洗后沥干;将螺蛳汤倒入碗中,加入适量的酱油、豆腐皮、豆芽等配料;最后加入切碎的葱花和香菜,即可品尝到地道的螺蛳粉味道

主料:海螺肉500克、猪肉300克、淮山500克。

调料:姜片几片、盐1小匙。

做法:

1、将螺肉用清水冲一下,加入1匙盐腌制。

2、用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。

3、用水清洗干净螺肉,再把螺肉切成小片。

4、淮山去皮切块。

5、汤锅内放入5碗清水,将螺肉、淮山和姜片一起放进去。

6、开大火烧开,撇去上层的浮沫。

7、转中小火继续煮2个小时左右。

8、关火前5分钟加入1小匙盐即可。

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