根据食品比较安全原则，建议不要将银耳汤放置过夜后再喝。因为餐饮业已经弥漫着讲究“当日新鲜”的潮流，这也表明了过夜的菜肴、饮品更容易被细菌、病毒污染，不比较安全。
然而，如果您还是忍不住剩余一点银耳汤，他们可以作为第二天早上的早餐喝下去，具体方法是将银耳汤重新煮沸，然后将它放在冰箱中降温，能够保证银耳汤的新鲜和比较安全。不过要注意，这个过程最好控制在 24 小时内，否则质量会有所下降。
1、银耳汤过夜不能喝。
2、银耳是一种较为常见的食用菌，富含多种多糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖等，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少，并产生有害成分。
