做法步骤
1. 制作蛋糕胚的食材都需要用常温的，牛奶和玉米油放入盆中，利用蛋抽不停搅拌充分融合乳化，过筛加入低筋面粉，以画“z”字的方法混合均匀，分两次加入蛋黄，每一次都混合均匀后再加入下一次，得到顺滑无颗粒的蛋黄糊备用。
2. 蛋清打入无水无油的干燥盆中，电动打蛋器中高速打发，其间分三次加入细砂糖，打发的最后阶段可以转中低速，避免打发过度，蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩即可。
3. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，加入白桃酱，后全部倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊制作完成。
4. 蛋黄糊倒入边长为28厘米的正方形烤盘中，振出气泡，烤箱以上下火170度进行预热，中层烤20分钟
5. 烘烤期间准备金丝肉松和沙拉酱，沙拉酱是香甜的和蛋黄酱以1:1的比例进行混合调制的，具体原因见前言。
6. 烤好的蛋糕胚出炉后脱模，稍微晾至温度下降，毛巾面向上放，用圆形慕斯圈或者杯子压出小贝的形状。
7. 去掉多余的边角，沙拉酱挤在一半的蛋糕胚上，酱料多多才好吃哈。
8. 两个为一组，叠放起来，接下来就是把小贝全身挤满酱料，再沾满肉松，再强调一下，酱料多多才好吃！肉松也要多多！
用料
鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油20克，低筋面粉55克，白糖40克，白醋几滴海苔，少许，肉松适量，沙拉酱适量
做法
1/21 准备好材料
2/21 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3/21 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀
4/21 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/21 拌好的蛋黄糊
6/21 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
7/21 加入白糖（白糖分三次加入），打发至湿性发泡
8/21 提起打蛋器有尖勾即可
9/21 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/21 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/21 把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
12/21 烤箱上火120度，下火150度预热5-10分钟，烤盘垫上油纸，裱花袋剪一个洞，挤出圆形状，大小要一致，然后用手端住烤盘用力震几下，把大气泡震掉。
13/21 放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15分钟
14/21 烤好取出晾凉
15/21 晾凉期间，先把海苔撕碎
16/21 放入肉松搅拌均匀
17/21 取一个蛋糕片挤上沙拉酱
18/21 然后取另一片盖上
19/21 然后在双面都挤满沙拉酱
20/21 放入海苔肉松上沾裏上海苔肉松（双面都沾满海苔肉松）
