鲤鱼扒豆腐做法（鸡蛋扒豆腐最正宗的做法）

主料

鲤鱼1条

辅料

豆腐1块，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，小米椒5个，食盐少许，白酒少许，生抽少许，白糖少许

步骤1

鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许

步骤2

豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用

步骤3

鱼也煎至两面焦黄，盛出

步骤4

锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

步骤5

加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水

步骤6

放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可