主料：豆腐500g； 辅料：青椒适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、味精适量、花椒适量 清炒炸豆腐
1 将豆腐洗净，切成片
2 锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺
3 控净余油，装入盘内
4 把炸好的豆腐切成条
5 葱切小段，青椒茄丝
6 锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒
7 最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅 小贴士 炸豆腐时一定要小火慢慢炸
材料
主料：豆腐300g、辣椒100g；
辅料：豆油适量、葱花适量、盐适量、味精适量、猪肉适量
油炸豆腐炒辣椒
1将猪肉切片，葱切段备用
2将豆腐切块儿
3将豆腐切片儿，炒锅放油，放入豆腐片炸制
4炸制金黄色捞出
5炒锅放油，将葱花和肉片放入锅中翻炒
6将辣椒和豆腐入锅翻炒，加入盐，味精调味即可
