制作方法
一、买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。
二、洗干净后用开水烫过,再晾干。
三、烧一锅开水,在开水开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要晾干水),也可以放点冰糖。
四、可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以食用。
五、如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。
六、以后食完可以再次放果、菜下去腌,但要放点盐。
南宁人喜欢吃的酸嘢,特别是莲藕酸野。做法如下:
用料
米醋 6勺
莲藕 250克左右
小米辣 少许
生姜 少许
大蒜 少许
水 350克左右
食盐 少许
酸酸辣辣的莲藕,好酸嘢好味道的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莲藕洗干净,去皮。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切细,放在盐水中浸泡几分钟
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出备用
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配料:小米辣,生姜,大蒜,切细。这个量可多可少,可有可无,按照自己喜欢。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把莲藕放入瓶子里,倒入水,米醋,配料,食盐,密封,然后放入冰箱,存放时间长点,味道更好。我是晚上做,第二天早上当早餐吃的。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
夏天,当小吃,配菜,都是不错的选择
酸酸辣辣的莲藕,好酸嘢好味道的小贴士