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南宁莲藕酸野怎么做(广西藕的正宗做法视频)

南宁莲藕酸野怎么做(广西藕的正宗做法视频)

更新时间:2025-07-09 11:45:42

南宁莲藕酸野怎么做

制作方法

一、买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。

二、洗干净后用开水烫过,再晾干。

三、烧一锅开水,在开水开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要晾干水),也可以放点冰糖。

四、可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以食用。

五、如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。

六、以后食完可以再次放果、菜下去腌,但要放点盐。

南宁人喜欢吃的酸嘢,特别是莲藕酸野。做法如下:

用料

米醋 6勺

莲藕 250克左右

小米辣 少许

生姜 少许

大蒜 少许

水 350克左右

食盐 少许

酸酸辣辣的莲藕,好酸嘢好味道的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕洗干净,去皮。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切细,放在盐水中浸泡几分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料:小米辣,生姜,大蒜,切细。这个量可多可少,可有可无,按照自己喜欢。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莲藕放入瓶子里,倒入水,米醋,配料,食盐,密封,然后放入冰箱,存放时间长点,味道更好。我是晚上做,第二天早上当早餐吃的。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天,当小吃,配菜,都是不错的选择

酸酸辣辣的莲藕,好酸嘢好味道的小贴士

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